Articol de GSP - Publicat marti, 22 august 2023 18:01 / Actualizat marti, 22 august 2023 18:06
Un vin bun înseamnă mai mult decât un gust plăcut. Este o experiență care trezește simțurile, creează conexiuni sau invită la introspecție. În funcție de culoare, vinurile pot fi roșii, albe și rosé și au caracteristici diferite care le fac unice.
Vinul roșu este în general obținut din struguri cu coaja închisă la culoare și are mai multe taninuri, care îi conferă un gust final mai uscat. Vinul alb este obținut din struguri cu coaja deschisă la culoare și are un gust mai ușor, mai fructat și un conținut mai redus de alcool. Vinul rosé este obținut din struguri roșii și are un gust fructat, de căpșuni, zmeură și petale de trandafir.
În acest articol vei afla cum se clasifică vinurile în funcție de soiurile de struguri, de ce este important să alegi un pahar special pentru vin și cum alegi vinul în funcție de mâncare. De asemenea, vei descoperi și recomandări de vinuri de calitate superioară, disponibile pe SmartDrinks.ro.
Tipuri de vin și clasificarea lor în funcție de soiurile de struguri
Majoritatea vinurilor se încadrează în 9 categorii majore care includ vinurile roșii, albe, rosé, spumantele și vinurile pentru desert. Mai întâi însă trebuie să definim unul dintre criteriile în funcție de care se împart vinurile, și anume corpolența. Aceasta se referă în principal la textura sau vâscozitatea vinului și diferă în funcție de soiul de struguri, de clima și solul în care s-au dezvoltat strugurii și de tehnica de producție a vinului.
Cele 9 tipuri majore de vin sunt:
1. Vinuri roșii corpolente
2. Vinuri roșii cu corp mediu
3. Vinuri roșii cu corp ușor
4. Vinuri rosé
5. Vinuri albe corpolente
6. Vinuri albe cu corp ușor
7. Vinuri albe aromate
8. Vinuri de desert și vinuri fortifiate
9. Șampanie și vinuri spumante
În funcție de soiurile de struguri din care sunt produse, cele mai cunoscute clasificări ale vinurilor roșii sunt:
» Pinot Noir. Are un profil unic și o complexitate de arome, dominate de cea a fructelor roșii. Cele mai favorabile regiuni din lume pentru acest soi de struguri sunt Franța, Argentina, California, Germania, Italia și Noua Zeelandă.
» Cabernet Franc. Acest soi pentru vin roșu crește în Valea Loarei și în Bordeaux, Franța, precum și în regiunea Finger Lakes din New York. Vinurile obținute din Cabernet Franc au o corpolență medie și arome de cireșe roșii și ardei gras.
» Cabernet Sauvignon. Este principalul strugure din vinurile din Bordeaux, unde este adesea amestecat cu Merlot și Cabernet Franc. Cabernet Sauvignon este folosit și pentru vinurile rafinate din Napa Valley, California. Vinurile Cabernet Sauvignon sunt corpolente, cu arome de coacăze negre și mentă, ce fuzionează cu aromele de cacao, datorate învechirii în butoaie de stejar.
» Carménère. Este un alt strugure din familia Cabernet. Are arome de fructe roșii coapte și tonuri de cafea, atunci când este învechit în butoaie de stejar.
» Merlot. Acest strugure de vin roșu și-a câștigat faima ca strugure-cheie în vinurile Bordeaux de pe malul drept al regiunii, unde este amestecat cu soiul Cabernet Franc. În prezent, este cultivat în întreaga lume, inclusiv în Italia, California și Washington. Merlot are o textură catifelată și arome de prune și afine.
» Syrah/Shiraz: Acest strugure pentru vin roșu poartă numele de Syrah în Franța și Shiraz în Australia. Syrah-ul francez are o aciditate și taninuri moderate spre ridicate, în timp ce Shiraz-ul australian are arome de fructe mai coapte, taninuri mai puternice și un nivel de alcool mai ridicat decât soiul european.
» Zinfandel: Este al doilea cel mai plantat strugure roșu din California. Din acești struguri sunt produse vinuri robuste, aromate, cu un conținut ridicat de alcool. Zinfandel a fost vinul minerilor în timpul Goanei după aur, câștigându-și reputația de „Bordeaux al Californiei“, dar a scăzut în popularitate după Prohibiție. Cele câteva exemple de pe piață sunt vinuri de înaltă calitate, care pun în valoare profilul complex de arome al acestui soi.
Un vin roșu cu un buchet complex de arome, ce poartă amprenta podgoriilor franțuzești sau italiene, este alegerea ideală pentru a marca un eveniment special. Vezi oferta disponibilă pe SmartDrinks.ro!
Iată care sunt cele mai cunoscute soiuri de struguri pentru vin alb:
» Chardonnay: Acest strugure de vin alb este cultivat în întreaga lume, din Burgundia și Champagne până în California, Australia și Africa de Sud. Poate avea arome citrice și florale și reflectă cu acuratețe terroir-ul și tehnicile de vinificație.
» Riesling: Acest strugure alb, originar din Germania, are o aciditate foarte mare și poate fi procesat într-o gamă de stiluri, inclusiv vinuri spumante, de la sec la dulce. Aromele sale includ lime sau caprifoi.
» Sauvignon Blanc: Stă la baza unor vinuri puternic aromate și acide realizate în Noua Zeelandă și Valea Loarei. Se distinge prin arome de grapefruit, măr verde, lime și soc. Cele mai multe vinuri realizate din acest soi de struguri sunt învechite în oțel inoxidabil pentru a-și păstra prospețimea; excepție fiind vinurile Pouilly-Fumé în Franța și Fumé Blanc în California, când vinul este învechit în stejar.
Nu știi ce vin alb să alegi pentru o întâlnire cu prietenii? Poate un vin alb sec sau un vin alb demisec? Descoperă o selecție variată pe SmartDrinks.ro!
Vinurile rosé sunt obținute din macerarea diferitelor soiuri de struguri pentru vin roșu.
Bucură-te de aromele fine ale unui vin rosé de pe SmartDrinks.ro!
Vinul se servește în pahare speciale. Sfaturi și recomandări pentru iubitorii de vinuri
Uneori nu acordăm importanța cuvenită paharului din care bem vinul. Trebuie să știm însă că design-ul paharului aerează vinul și îi sporește aromele, pentru ca cel care îl consumă să îi poată aprecia toate nuanțele. Paharele pentru vin ne permit în același timp să observăm în detaliu băutura, experiența de degustare fiind astfel îmbunătățită. Iată câteva sfaturi care te vor ajuta să beneficiezi de complexitatea de arome ale vinului:
Asigură-te că nu există urme de apă sau detergent de vase în pahar – acestea pot influența aroma vinului. Specialiștii recomandă utilizarea unui detergent de vase fără parfum și ștergerea paharului cu o lavetă din microfibră, după spălare.
Folosește apă călduță, nu fierbinte.
Dacă paharul este foarte pătat de vin roșu, folosește mărgele de curățare – de regulă, acestea sunt utilizate în curățarea decantoarelor, dar pot curăța foarte bine și paharele de vin.
Cum alegi vinurile potrivite în funcție de mâncarea servită?
O asociere reușită între mâncare și vin este dată de echilibrul dintre componentele unui preparat și caracteristicile unui vin. Iată câteva reguli generale privind asocierea vinului și a mâncării:
Vinul ar trebui să fie mai acid decât mâncarea.
Vinul ar trebui să fie mai dulce decât mâncarea.
Vinul ar trebui să aibă aceeași intensitate a aromei ca și mâncarea.
Vinurile roșii se potrivesc cel mai bine cu cărnurile cu gusturi intense (de exemplu, carnea roșie).
Vinurile albe se potrivesc cel mai bine cu cărnurile de intensitate ușoară (de exemplu, pește sau pui).
Vinurile amărui (de exemplu, vinurile roșii) sunt cel mai bine echilibrate de mâncărurile grase.
Iată și câteva exemple de asocieri între vinuri și diferite preparate:
Vinuri roșii corpolente
- carne roșie, miel, vânat
- brânză de capră
- deserturi cu ciocolată
Vinuri roșii cu corp mediu
- legume la grătar
- carne de curcan sau de rață
Vinuri roșii cu corp ușor
- pește gras, carne de porc, rață, gâscă, curcan
Vinuri rosé
- brânzeturi
- legume la grătar
- fructe de mare picante
- carne de pui și pește la grătar
Vinuri albe corpolente
- carne albă
- ciuperci
- fructe de mare
Vinuri albe cu corp ușor
- salate
- fructe de mare
Vinuri albe aromate
- preparate picante
- brânzeturi moi
Vinuri de desert și vinuri fortifiate
- brânzeturi
- nuci
- tarte cu fructe și deserturi pe bază de cremă sau ciocolată
Șampanie și vinuri spumante
- brânzeturi tari
- paste sau risotto
- scoici
- tartă cu lămâie sau mere, ciocolată, căpșuni
Descoperă varietatea de vinuri de calitate de la SmartDrinks.ro!
SmartDrinks.ro este un magazin online de băuturi alcoolice și non-alcoolice lansat în 2011 și apreciat pentru diversitatea și calitatea produselor din portofoliu. În secțiunea Vinuri și spumante vei putea descoperi o varietate de branduri, de la cele mai cunoscute la cele mai exclusiviste. Poți alege un vin organic, cum ar fi Cuvee Symphonie Blanc - Chateau Sainte Marguerite (2021) sau Frederic Magnien - Chambole Musigny (2003), un vin fortifiat Bodegas Alvear Sherry Pedro Ximenez de Sacristia (din 2002 sau 2006) ori un vin roșu sec precum Domaine Faiveley - Rouge Gevrey Chambertin Vielles Vignes (2019) sau Chateau Ksara, Cuvée du III-ème Millénaire - Vallee De La Bekaa (2013). Vezi întreaga selecție de vinuri pe SmartDrinks.ro!
Dacă te pregătești să sărbătorești un moment special din viața ta și vrei să alegi un vin potrivit pentru această ocazie, ține cont de asocierile potrivite cu preparatele ce vor fi servite, pentru a avea parte de o experiență memorabilă. Iar pentru a achiziționa un vin de calitate, intră pe SmartDrinks.ro! Ai parte de livrare rapidă în toată țara.
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
